Jamón puro bellota de cerdos 100% ibéricos. Pata Negra auténtica certificada acorde a los más exigentes requisitos. Precinto / Etiqueta Negra. La más alta calidad dentro de los jamones de Bellota.

Las extraordinarias condiciones para una perfecta curación del jamón ibérico que encontramos en Guijuelo, permite obtener un producto de calidad excepcional.

Nuestros jamones de Guijuelo provienen de  las mejores ganaderías de pura genética ibérica. Han crecido en parajes naturales y en completa libertad. Alimentación basada exclusivamente en bellotas, pastos frescos y recursos naturales de la Dehesa, durante la etapa de Montanera.

Ganaderías de cerdos ibéricos puros de excelente genética, fuertes y sanos gracias al cuidado que reciben y al ejercicio constante que realizan en la búsqueda de alimento por su cuenta. Esto da como resultado un producto saludable con alto contenido en ácido oleico (el del aceite de oliva), beneficioso para nuestro sistema cardiovascular.

Además, 100 gramos de producto apenas superan las 300 kcal, similar a 100 gramos de arroz hervido.

Nuestros jamones de Guijuelo han tenido una curación lenta y artesana en secaderos naturales La prolongada fase de afinado se ha realizado en bodegas naturales con temperatura y humedad constante. La maduración extra que han obtenido estas piezas en nuestras bodegas, ha permitido obtener un producto con un sabor muy intenso, profundo y lleno de matices.

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